無添加料理&日本酒専門ポップアップ
サンフランシスコから来た大の日本酒好き、ミワとデイヴィッドがホスト。

DOZO SAKE popup (2021/2/21~)

無添加でインターナショナルなお料理と季節感とユニークさを感じる日本酒を楽しめるポップアップ、『DOZOSAKE@シェフス』が新宿で日曜日にスタート!次回のポップアップは下記の『最新情報』をご覧ください。We look forward to seeing you!

DOZO SAKE 金多屋 (2019/8/8~2021/2/8)

日本のおもてなし言葉“どうぞ”の気持ちに溢れる“英語も飛び交う日本酒バル。[町屋カフェ金多屋]の夜部門として明治創業の元酒屋『金多屋』にて2019年8月にスタート。新規の事業としてコロナ渦の中、色々なハードルを経験。新たな場所探しのためにこの場所での営業は2月8日を持って終了しました。次の場所が見つかるまでは、定期的に新宿でポップアップ・イベントを行います。皆様にご迷惑をおかけしますが、ご理解ありがとうございます。新たな形でお会いできる事を楽しみにしています。

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ポップアップへのアクセス・ACCESS

次回のポップアップは 最新情報 にて
〒160-0022 東京都新宿区新宿1−24−1
お問い合わせはこちらから

日本酒・SAKE

季節感とバラエティーをお届けするため、日本酒は毎週入れ替わり。 気軽に多種を楽しめるテイスティング•サイズが一杯350円から。 ユニークなテーマでセレクトされた3種類のお酒を楽しめる日替わりサンプラー、そして“まずは”の生ビールとノンアル•ドリンクもあります。

料理・FOOD

無添加の日本酒には無添加の料理。多文化と食の季節感溢れるサンフランシスコがテーマの酒の肴。
現在好評中のメニュー
日替わりおつまみ3点盛り
季節の白和え(そら豆)
手作りサルサとコーンチップス
オーガニック納豆のふあふあ焼き
揚げたて甘辛チキン手羽元
地元葉野菜とえのき茸のさっぱり炒め
八王子しいたけの本みりん炒め
海老と大根の春巻き
無添加漬物盛り合わせ
過去のメニュー
Coming soon
ベジタリアンのメニュー
Coming soon

英会話レッスン・LESSON

八王子英会話レッスンお酒

3月からオンラインでのグループレッスン再開予定です。

予定料金

グループレッスン:50分 1回チケット 1,650円(税込)
5回チケット 6,600円(税込)

ABOUT US
気さくなアメリカン日本酒ガイド

ミワ&デイビット

ミワ・デイビッド

ミワとデイヴィッドが飲んだ日本酒は数知れず。アメリカで手に入る日本酒はほんとん飲み尽くした。もっと日本酒を知りたいと、2015年に今は亡き保護犬アインシュタインと共に日本へ移住。彼にベストな環境を与えたい気持ちが三人を自然豊かな八王子に招く。

ミワ

上海出身の美食家で天才的な料理人、故•王恵仁を父に持ち、今でも彼の店を守り続ける日本人の母の故郷、伊豆半島で生まれ育つ。10代に単身で渡米しアメリカ生活28年、デザインと食の業界にいた。ある日本酒との出会いがきっかけで、サンフランシスコのアメリカ初の日本酒専門店で働き始める。経営パートナーとして9年、その時に出会ったのが大の日本酒好きのデイヴィッド。

デイヴィッド

アメリカ、ワシントン州生まれの元大工兼ミュージシャン。14歳の時に読んだジェームス•ボンドの小説で日本酒の存在を初めて知る。どうしてもと、友達を通して酒を手に入れて、小説の中にあるようにお燗酒を試す。これが彼のサケ•ジャーニーの始まり。20歳でサンフランシスコに移り、音楽活動と大工仕事を両立する傍、プライベートでは日本酒を飲みながら料理とベイキングを楽しむ。ある日近所にできたバーベキュー屋で山形の日本酒に出会い、感激する。そのお酒を買い求めにアメリカ初の日本酒専門店へ足を運ぶ。そこで出会ったのが同じく大の日本酒好きのミワ。

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